「吉兆」までも偽装表示
「吉兆」までも偽装表示

 高級料亭「吉兆」のグループ会社「船場吉兆」が福岡市中央区の百貨店・岩田屋の、地下食料品売り場で吉兆ブランドの総菜やデザートを販売していた「吉兆天神フードパーク」にて、ラベルを張り替える偽装を繰り返して消費期限切れの菓子を販売していたことがわかった。

「匿名通報」を受けた福岡市は通報を受けた9月11日に調査を開始。福岡市は食品衛生法違反があったとして、同日、菓子や総菜類の販売自粛などを求める勧告書を「船場吉兆」に交付した。28日、食品衛生法に基づき、同社に適正表示などを勧告した。日本農林規格(JAS)法違反(不正表示)の疑いもあるとみて農林水産省九州農政局と合同で調査している。

 ラベルを張り替える偽装を繰り返して消費期限切れを誤魔化してた吉兆スイーツは「黒豆プリン」「桜ゼリー」「抹茶ゼリー(抹茶涼み)」「タルト」「ほうじ茶ケーキ」の5種類の菓子。

 消費期限は製造日から4〜5日間だが、4月以降の帳簿を調べたところ、売れ残った商品のラベルを「毎日張り直し」て消費期限表示を1日ずつ延ばしたうえ、製造日の古い順に販売した。消費期限を「何日も過ぎ」てから販売されたケースも確認しただけで約100個、「消費期限を2週間以上過ぎ」ていたものもあった。

 船場吉兆は9月11日の市の立ち入り調査・販売自粛勧告に従い、翌日からフードパークでの菓子販売を自粛、10月27日から全商品の販売を取りやめ―事実上の営業停止。吉兆側は市に対し、「ラベルを張り直す習慣は以前からあった」と説明している。



高級かつ「お洒落」な

吉兆のイメージが…


 吉兆は大阪発祥の料亭。ホームページなどによると、知的所有権を管理する株式会社吉兆のもとにグループ10社があり、このうち本吉兆、神戸吉兆、船場吉兆、京都吉兆、東京吉兆の各社が計約20店の料理店を運営している。船場吉兆は大阪、福岡両市内で計4店を持つ

 問題なのは「店長がこうした実態を知らなかった」と言っている、こと。

 岩田屋天神は、福岡に出張に行った時等に何回か言った。観光客用のお土産も他の天神界隈のデパートより充実していたし、「岩田屋」の包装紙に包んでクール宅急便にして貰うと「九州からお土産」という印象を強く付けられるので重宝していた。

 だから、覚えてる限りのイメージで思うのだが、その岩田屋のデパ地下全体の面積もB1とB2の2フロアあるとはいえ、超巨大と言う訳ではない。ましてや、吉兆フードパーク一店舗だけを考えると、バックヤードやら冷凍冷蔵庫の場所、全て含んで考えても「店長が実態を把握できない」程、のスペースはない。

 ばれちゃった事は仕方がないだろう。その後、潔く、すみませんでした、と反省し再出発するか、最後までシラを切り通し、しかし、最後の最後で「実は主導していました」なんて事実がばれては、天下の吉兆が吉兆でなくなってしまう。



吉兆の仲居さんアルバイトは

吉兆に誇りを持っていたのに


 吉兆で「仲居さん」のバイトをしていた知人の学生の女の子に言わせると「接客態度やら衛生面が厳しいけど、その分バイト・パートとはいえ『腐っても吉兆』で、田舎の親に吉兆でバイトしてるんだよ、と言ったら、ヘー、カッコいいねって言われたんだよ!」ってなくらい、パート・バイトする人達の意識も「吉兆」で働いているんだというちょっとした(でも必要な)プライドをもっているのである。

 大切な話で、吉兆でバイトしてるってのは、和民やデニーズなんかの一般大衆を相手にしてるんじゃなく、高級料亭に来るお金持ちの人達を相手にするカッコいい事、って気持ちをバイトの女の子達(派遣が絡むんだか知らないが)は皆持ってるそうなのだ。このような意識の高い飲食店舗グループは余り見られない。

 今回、具体的な被害が出ていないからよかったモノの、このラベル張り替え偽装などして消費期限切れの菓子を販売してたのがバレて『吉兆』のブランドイメージがガタ落ちになる事で、一番ガッカリしているのは、吉兆で働くことにプライドを持っている「仲居さん」のアルバイトの女の子達なのではないだろうか。

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